自制蓝莓酸奶

酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等，口感好还营养丰富。但禁止和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。

　　用料：纯牛奶1000毫升 酸奶发酵剂1克 蓝莓酱适量　　　　做法：　　　　1.准备用料。　　　　2.首先烧一壶开水，把洗净的容器与容器盖再烫一遍，彻底消毒干净。　　　　3.往容器中倒入一小部分纯牛奶。　　　　4.加入酸奶发酵剂。　　　　5.拌匀。　　　　6.然后再把剩下的纯牛奶倒入，拌匀。　　　　7.放入酸奶机中，通电，整个发酵过程耗时约8小时。　　　　8.我是前一天晚上就做上了，第二天，美美地酸奶就OK了，滑滑嫩嫩的，舀一勺有点象是豆腐花的形态，放在干净通风的地方，晾凉。　　　　9.把盛器用开水烫一遍，沥干水。　　　　10.盛入酸奶，这样每次可取一瓶享用，方便又卫生，食用前可根据自已的口味调入果酱，我家正好有自制的蓝莓果酱，超级好吃，拌在酸奶里，口味棒棒哒～

　　

　　啰嗦几句：　　　　1.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。　　　　2.加糖量一般控制在5%-10%之间，口感较佳。　　　　3.酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等，口感好还营养丰富。但禁止和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。由于加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致 癌物。　　　　4.由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。